تطوير المطاعم

عندما يضعف مطعم، لا نفترض مباشرة أن المشكلة في السوق. نحلل الموقع والمنتج والأسعار والجودة والخدمة والمنيو وتكلفة الطعام والعمالة والهدر والمخزون وتجربة العميل، لنحدد السبب الحقيقي قبل اقتراح أي حل.

بعدها نضع خطة تطوير قابلة للقياس على مراحل 30 و60 و90 يومًا، بمؤشرات أداء واضحة لكل مرحلة.